Employees and Food Safety: Is Training Important to Food Service Managers?

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/inn/en	Hine, Susan; Thilmany, Dawn; Kendall, Pat; Smith, Ken
Titel	Employees and Food Safety: Is Training Important to Food Service Managers?
Quelle	In: Journal of Extension, 41 (2003) 1Verfügbarkeit
Sprache	englisch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	1077-5315
Schlagwörter	Dining Facilities; Employment Practices; Food Service; Personnel Selection; Safety; Safety Education; Training; Welfare Recipients + Suchen Sie Ihr Suchwort? Mensa; Berufspraxis; Personalauswahl; Personalentscheidung; Sicherheit; Sicherheitserziehung; Ausbildung; Sozialhilfeempfänger; Sozialhilfeempfängerin
Abstract	A survey of 500 food service managers in Colorado, Wyoming, and Montana (28% responded) indicated that 72% would be more likely to hire workers with training in food safety; 50% were willing to pay higher wages to those trained; and 93% were willing to hire trained welfare-to-work participants. However, there remain barriers to hiring welfare recipients in this sector. (Contains 12 references.) (SK)
Anmerkungen	http://www.joe.org/joe/2003february/rb1.shtml
Erfasst von	ERIC (Education Resources Information Center), Washington, DC
Update	2004/1/01

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