NMR for food profiling - Long Drink, Short Experiment. Ein interdisziplinärer Zugang zur Förderung von Urteilskompetenz.

Autor/inn/en	Groß, Katharina; Kurzbach, Dennis; Angele, Claudia Maria
Titel	NMR for food profiling - Long Drink, Short Experiment. Ein interdisziplinärer Zugang zur Förderung von Urteilskompetenz. Paralleltitel: NMR for food profiling - Long Drink, Short Experiment. An interdisciplinary approach to promoting judgement.
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 9 (2020) 4, S. 79-96 PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2); PDF als Volltext kostenfreie Datei (3) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806; 2196-1662
DOI	10.25656/01:28306 10.3224/hibifo.v9i4.06
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-283063
Schlagwörter	Urteilsbildung; Fachdidaktik; Chemieunterricht; Fächerverbindender Unterricht; Ernährungserziehung; Nachhaltigkeit; Konsumerziehung; Alkoholisches Getränk; Interdisziplinarität; Kompetenzentwicklung; Lernangebot
Abstract	Der vorliegende Beitrag stellt ein interdisziplinäres Projekt der Unterrichtsfächer Chemie und Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung vor. Es zielt darauf ab, dass Schülerinnen und Schüler eine wissensbasierte Urteilskompetenz entwickeln, um in ihrem Alltag reflektierte Entscheidungen für eine nachhaltige Lebensführung zu treffen. Mit Hilfe dieser Urteilskompetenz können sie ein faktenbasiert begründetes Maß zwischen Konsum und Verzicht finden. (DIPF/Orig.). This article presents an interdisciplinary project of the subjects chemistry and nutrition and consumer education. It aims to develop a knowledge-based judgement competence for decisions for a sustainable lifestyle in everyday life. With this judgement competence, students can find a fact-based, well-founded measure between consumption and renunciation. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2021/3