Bedürfnisbefriedigung durch Essen und Trinken.

Autor/inn/en	Methfessel, Barbara; Oliva Guzmán, Renán A.; Lührmann, Petra
Titel	Bedürfnisbefriedigung durch Essen und Trinken. Paralleltitel: Satisfying needs through food and drink.
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 9 (2020) 1, S. 105-136 PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2); PDF als Volltext (3) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806; 2196-1662
DOI	10.25656/01:24234 10.3224/hibifo.v9i1.07
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-242349
Schlagwörter	Bedürfnis; Essverhalten; Ernährung; Ernährungserziehung; Hunger; Konsumerziehung; Bedürfnisbefriedigung; Einflussfaktor
Abstract	Essen ist nicht nur Voraussetzung für das Überleben, es dient darüber hinaus auch weiterengrundlegenden psychischen und sozialen Bedürfnissen. Die Steuerung von Hunger und Sättigung erfolgt daher sowohl über die Homöostase als auch durch psychische und soziale Faktoren, die ebenso Einfluss auf die cerebrale Steuerung nehmen. Eine Aufgabe der Ernährungs- und Verbraucherbildung ist, auf der Basis von Wissen über diese Zusammenhänge Essverhalten verstehen, reflektieren und gestalten zu können. (DIPF/Orig.). Food is not only a prerequisite for survival, but it also serves other basic psychological and social needs. The control of hunger and satiety is therefore affected both through homeostasis and through psychological and social factors that also influence cerebral control. One task of nutrition and consumer education is to understand, reflect, and shape eating behaviour based on knowledge about these interrelationships. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2022/3