Die Betriebsküche als Lernort der Selbst- und Sozialkompetenz.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Mutz, Brigitte
Titel	Die Betriebsküche als Lernort der Selbst- und Sozialkompetenz.
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 2 (2013) 4, S. 83-93 PDF als Volltext kostenfreie Datei Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806; 2196-1662
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-211526
Schlagwörter	Selbstkompetenz; Soziale Kompetenz; Lernort; Unterricht; Nachhaltige Entwicklung; Küche; Berufsbildung; Gemeinschaftsverpflegung; Kompetenzentwicklung; Qualitätsstandard; Österreich
Abstract	Die Betriebsküche - Ort der Zubereitung in der Gemeinschaftsverpflegung- soll vor allem ein Lernort der Selbstkompetenzen als auch der Sozialkompetenzen sein. Hauptaugenmerk soll auf die Ausbildung und Förderung der Selbst- und Sozialkompetenz gelegt werden. Die besondere Bedeutung liegt dabei auf der Entwicklung von Empathie, die sich auf das Zusammenleben der Menschen im Wesentlichen auswirkt. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2021/2

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