Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/inn/en | Herkommer, S.; Kleinhorst, H.; Sommer, Katrin |
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Titel | "Smarte Smarties(r)" - Eine farbige Forschungsreise. Die Hypothesenbildung im Mittelpunkt eines Schülerlaborprojekts. |
Quelle | In: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, 61 (2012) 1, S. 17-24 |
Beigaben | Arbeitsblätter |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0177-9516; 1617-5638 |
Schlagwörter | Distel; Eibisch; Nutzpflanze; Rotkohl; Zitrusfrucht; Chemieunterricht; Dünnschichtchromatografie; Nahrungsmittelchemie; Pflanzenfarbstoff; Färbemethode; Inhaltsstoff; Schokolade; Süßwaren; Deutschland |
Abstract | Seit 2007 stellt die Firma Nestlé ihre Smarties(r) ohne künstliche Lebensmittelfarbstoffe her. Stattdessen werden die Schokolinsen mit Pflanzenextrakten bunt gefärbt. In einem Schülerlaborprojekt mit dem Fokus auf hypothesengeleitetem Experimentieren soll die Forschungsfrage "Welche Pflanze färbt welchen Smartie(r)?" beantwortet werden (Original übernommen). |
Erfasst von | DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern) |
Update | 2012/3 |