Proteine. Mehr als nur Nahrungsbestandteile.

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Autor/inn/en	Heimann, Rebekka; Schuckmann, K.
Titel	Proteine. Mehr als nur Nahrungsbestandteile.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, 57 (2008) 8, S. 47-49Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 1617-5638
Schlagwörter	Experiment; Hühnerei; Protein; Aminosäure; Chemieunterricht; Wolle
Abstract	In diesem Beitrag stehen die Vielfalt der Proteine und die Ursachen dafür im Vordergrund. Es wird erarbeitet, dass Proteine viele verschiedene Funktionen im Körper wahrnehmen. Ein einfaches Experiment zeigt, dass Wolle ebenfalls aus Protein besteht und aus denselben Grundbausteinen aufgebaut ist wie Hühnereiweiß. Dies motiviert zur Auseinandersetzung mit dem strukturellen Aufbau der Proteinmoleküle (Original übernommen).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2009/3

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