Nutzgräser in Afrika.

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Autor/in	Steinecke, Hilke
Titel	Nutzgräser in Afrika.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule, 56 (2007) 4, S. 27-30Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	1617-5697
Schlagwörter	Sekundarbereich; Sachinformation; Unterrichtsmaterial; Biologieunterricht; Getreide; Getreideanbau; Hirse; Reis; Zuckerrohr; Afrika
Abstract	Die bei uns gängigen Getreide-Arten Weizen, Gerste, Roggen und Hafer spielen in Afrika nur eine untergeordnete Rolle. Ein wichtiges Grundnahrungsmittel ist Hirse. Die für Afrika besonders wichtigen Hirsen werden genannt und kurz beschrieben. Daneben werden aber auch Hirsen, die in Deutschland wachsen, aufgeführt. Ein einfaches und schnelles Hirse-Rezept ist leicht umsetzbar und bringt das Thema "Hirse" kulinarisch näher. Zuckerrohr wird besonders im Süden Afrikas angebaut. Kulturgeschichte und Verarbeitung werden erklärt. Reis ist nicht nur in Asien, sondern auch in Lateinamerika und Afrika für viele Menschen ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Unterschiede zwischen Nass- und Trockenreis werden erklärt. Der Reisbeitrag verdeutlicht, wie viel gesünder es ist, Vollkornprodukte zu essen, anstatt sich z. B. von poliertem Reis zu ernähren. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2007/4

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