Anforderungen an Gewürze für die handwerkliche oder industrielle Herstellung von Lebensmitteln.

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Autor/in	Buckenhüskes, Herbert J.
Titel	Anforderungen an Gewürze für die handwerkliche oder industrielle Herstellung von Lebensmitteln.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule, 53 (2004) 7, S. 34-42Verfügbarkeit
Beigaben	Tabellen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	1617-5697
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Unterrichtsmaterial; Biologie; Biologieunterricht; Gewürz; Schimmelpilz; Düngemittel; Nitrat; Toxischer Schadstoff; Inhaltsstoff; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Pflanzenschutzmittel; Herstellung
Abstract	Neben unterschiedlichen Rückständen anthropogenen Ursprungs sind es vor allem das in vielen Anbauländern überwiegende feuchtheiße Klima, die zumeist einfachsten Produktionsbedingungen sowie die oftmals unzureichende Ausbildung der Bauern und Plantagenarbeiter, welche grundsätzliche Qualitätsprobleme aufwerfen, die von den Gewürzherstellern entsprechend beachtet werden müssen, um qualitativ hochwertige Produkte auf den Markt bringen zu können. (orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2005_(CD)

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