Wasserstoffperoxid - Giftstoff oder Sauerstoffspeicher?

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Autor/in	Graf, Erwin
Titel	Wasserstoffperoxid - Giftstoff oder Sauerstoffspeicher?
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 15 (2004) 79, S. 32-35Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Unterrichtsmaterial; Enzym; Chemie; Chemieunterricht; Chemische Reaktion; Organische Chemie; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Katalyse
Abstract	Im Beitrag werden die Eigenschaften von Wasserstoffperoxid sowie Schülerexperimente zu Katalyse-Reaktionen von Enzymen vorgestellt. 1. Welches Gas wird von bestimmten Enzymen und bestimmten anderen Stoffen aus Wasserstoffperoxid freigesetzt? 2. In welchen Lebensmitteln kann man Katalyse nachweisen? 3. Ist die Wirkung von Katalyse (z. B. in Bäckerhefe) temperaturabhängig? 4. Ist Katalyse in Bäckerhefe hitzeempfindlich?
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2005_(CD)

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