Rückstände in Lebensmitteln tierischer Herkunft.

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Autor/in	Ruiter, Adriaan
Titel	Rückstände in Lebensmitteln tierischer Herkunft.
Quelle	In: Die Ernährung, 18 (1994) 11, 5 S.Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0250-1554
Schlagwörter	Fachdidaktik; Lebensmittel; Ernährungserziehung; Kontamination; Ernährungswissenschaft; Tiermedizin; Erwachsenenbildung; Forschungsbericht
Abstract	Lebensmittel tierischer Herkunft können verschiedene Arten von Kontaminanten enthalten, die in dieser Übersicht kategorisiert werden. In ungefähren Umrissen handelt es sich um Umweltkontaminanten (Schwermetalle, persistente Pestizide, polychlorierte Biphenyle, Dioxine, Radionuklide), Kontaminanten aus tierischer Produktion, Kontaminanten infolge der Produktherstellung und Biokontaminanten. Diese Kategorien werden der Reihe nach besprochen.
Erfasst von	Bundesstaatliche Pädagogische Bibliothek beim Landesschulrat für Niederösterreich, St. Pölten
Update	2000_(CD)

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