Über Geschmack läßt sich nicht streiten?

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Autor/in	Wagner, Ute
Titel	Über Geschmack läßt sich nicht streiten?
Quelle	In: Unterricht Biologie, 19 (1995) 207, S. 36-40Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0341-5260
Schlagwörter	Wahrnehmung; Schuljahr 09; Schuljahr 10; Sekundarstufe I; Unterrichtseinheit; Unterrichtsmaterial; Geschmackssinn; Biologieunterricht; Schmecken; Sinnesphysiologie; Zunge; Aroma; Experimentieranleitung; Farbstoff
Abstract	Der Geschmack eines Nahrungsmittels wird nicht nur durch chemische Reize, sondern auch durch den optischen Eindruck, das Tastempfinden im Mund, die Geräusche während des Kauens und auch von der Temperatur des Lebensmittels bestimmt. Ausgehend von der bekannten Erfahrung, daß man bei Schnupfen wenig schmeckt, untersuchen die SchülerInnen in kleinen Versuchen, was alles den Geschmack ausmacht. Im "Fruchtjoghurttest" mischen die SchülerInnen natürliche und künstliche Bestandteile zu Fruchtjoghurts zusammen und erfahren so etwas über den Einsatz von Aromastoffen und Farbstoffen in der Lebensmittelindustrie. (HIBS/ah).
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1997_(CD)

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