Kartoffel contra Kartoffelchips. Hochwertiges Lebensmittel und beliebtes Produkt im Vergleich.

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Autor/in	Graf, Erwin
Titel	Kartoffel contra Kartoffelchips. Hochwertiges Lebensmittel und beliebtes Produkt im Vergleich.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 10 (1999) 49, S. 17-20Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Vergleich; Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Arbeitsblatt; Kopiervorlage; Unterrichtsmaterial; Kartoffel; Chemie; Chemieunterricht; Inhaltsstoff; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Technologie; Konsumverhalten; Verarbeitung; Verfahren
Abstract	Seit einigen Jahren sinkt der Verbrauch frischer Kartoffeln, während gleichzeitig vermehrt Kartoffelprodukte wie z. B. Chips - gerade von Jugendlichen - konsumiert werden. Durch die Verarbeitungsprozesse sinkt der ursprünglich hohe ernährungsphysiologische Wert der Kartoffel bei ihren Produkten erheblich. Durch die experimentelle Untersuchung von Kartoffeln und den veredelten Produkten sollen die Schüler einen Vergleich anstellen und ihr Konsumverhalten kritisch hinterfragen lernen. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2000_(CD)

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